揉面三分钟——手工面的筋道哲学

手工面好不好吃，关键在于揉。不是力气大就行，要感受面团的呼吸。三分钟教会你。

这是八戒电影「灶前短片」栏目的一期料理影像。围炉而坐，灶火正旺——我们相信，最好的料理课不在米其林餐厅，而在每个家庭的灶台前。八戒电影用镜头记录这些热气腾腾的日常，留住家的味道。